中新網(wǎng)北京12月7日電(記者 上官云)“六出飛花入戶時，大雪節(jié)氣坐看青竹變瓊枝。為啥”大雪是喝紅冬季的第三個節(jié)氣，它的薯粥到來，標志著仲冬時節(jié)開始。大雪節(jié)氣
和“小雪”節(jié)氣比起來，為啥“大雪”有何特點？喝紅二十四節(jié)氣保護傳承聯(lián)盟秘書長唐志強在接受中新網(wǎng)記者采訪時提到，大雪一般比小雪時氣溫更低，薯粥下雪的大雪節(jié)氣概率更大一些。
他提到，為啥這個節(jié)氣的喝紅主要風(fēng)俗習(xí)慣有藏冰、腌肉、薯粥喝紅薯粥等等。大雪節(jié)氣趕上下雪，為啥人們也喜歡堆雪人、喝紅打雪仗，古代的文人雅士會掃雪烹茶、踏雪尋梅，別有一番趣味。
降雪概率是否更大？
“大者，盛也，至此而雪盛也。”大雪節(jié)氣來臨的時間，一般是每年公歷12月7日或8日。
資料圖：市民在位于寧夏銀川境內(nèi)的賀蘭山下欣賞雪景。中新社記者 于晶 攝“小雪和大雪節(jié)氣的名字，重點都是‘雪’。”唐志強解釋，二十四節(jié)氣中，秋天有白露和寒露，也有“霜降”，到了小雪和大雪，在中國北方地區(qū)，降水形式往往就變成了雪。
從這個角度說，“大雪”是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣。到了這個時候，人們往往會感到氣溫進一步降低、日照時間更短，因此，如果此時下雪的話，比較容易出現(xiàn)積雪。
不過，唐志強表示，從氣象學(xué)角度來說，大雪一般比小雪時更冷，下雪的概率和范圍更大一些，但并不意味著降雪量一定會更大。
常言道，“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。”積雪覆蓋大地，某種程度上可以對改善土壤墑情以及越冬作物的“保溫”，起到一些積極作用。
大雪為何要藏冰？
“小雪封地，大雪封河。”按照自然節(jié)律，冬天是享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)。
唐志強介紹，冬天天氣寒冷，我們的古人一方面采取不同方式來抵御嚴寒，一方面也會欣賞雪景等等，通過一系列民俗活動調(diào)節(jié)生活，與自然和諧相處。
資料圖：圖為孩子們在堆雪人。王嬌妮 攝通過仔細觀察，古人將雪稱為“六出”。詩人元稹在《賦得春雪映早梅》提到“一枝方漸秀，六出已同開”，很形象地描繪了雪花飛舞、梅花凌寒綻放的畫面。
“古代流傳下來的描寫雪的詩句非常多，反映了古人的賞雪活動。”他解釋，下雪后，古人也喜歡“圍爐煮茶”。正所謂“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，也有一番意趣。
古代沒有冰箱，唐志強介紹，冬天氣溫低，水面結(jié)冰后，古人便從大自然中采集冰塊，大量儲存起來，以備夏日所需。“藏冰”是大雪時節(jié)的風(fēng)俗之一。
為啥要喝紅薯粥？
在飲食風(fēng)俗方面，“大雪”是腌肉的好時節(jié)，很多人家早早開工，忙著腌制“咸貨”，將肉類等食物制作成美食，令人食指大動。
資料圖：切好的臘肉，讓人垂涎欲滴。支力 攝“這時候可以看到有的人家房檐、窗臺上，掛上了臘肉、香腸、咸魚等等。”唐志強回憶，大雪時節(jié)，自己小時候還會吃一種高粱飴糖，清甜可口。
不僅如此，他表示，有的地方也有喝紅薯粥的風(fēng)俗，冬天也有不少賣烤白薯的，烤好的白薯熱乎乎、甜絲絲，能夠給身體提供熱量和營養(yǎng)。
“此時適合溫補，適合吃羊肉，也有人喜歡涮火鍋，又暖和又好吃。”唐志強提到，冬季要注意養(yǎng)腎，按照傳統(tǒng)理論來說，“黑色入腎”，可以吃一點黑豆、黑木耳等，強身健體。
冬天氣溫較低，鍛煉身體需要注意避開早晚特別寒冷的時段。他提醒，冬季需注意養(yǎng)護陽氣，可適當曬曬太陽，平時根據(jù)實際情況，吃些山藥、紅棗、糯米等，多補充能量。(完)
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